食品安全风险防控策略体系研究——食品供应链核心企业视角

作者: 代文彬 ; 慕静 ; 马永军

关键词: 食品安全食品供应链风险防控核心企业

摘要：频发的食品安全事件使食品供应链核心企业面临食品安全风险的巨大挑战，食品供应链核心企业应如何进行食品安全风险防控，已成为一个有实践价值与理论价值的研究课题。文章以食品行业标杆企业为研究对象，采用严谨的案例研究法，探索性地建构食品供应链核心企业食品安全风险防控策略体系。研究结果表明，食品供应链核心企业应施行食品安全战略规划、食品安全内控基础、食品安全风险控制和食品安全信息科技四位一体的食品安全风险防控策略体系。

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食品安全风险防控策略体系研究——食品供应链核心企业视角

作者: 代文彬 ; 慕静 ; 马永军

关键词: 食品安全 食品供应链 风险防控 核心企业

关键词: 食品安全食品供应链风险防控核心企业